劉佩如的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義阿拉比卡咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義浸泡式咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東浸泡式咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義肯亞咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東冷泡咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹宏都拉斯咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆即溶咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹濾掛式咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林衣索比亞咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗衣索比亞咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東浸泡式咖啡企業送禮推薦

他是被學校開除出去的，自此便在小鎮上跟著一群痞子瞎混，而且很快地，因為一起行兇搶劫案件，被關進了監獄，判了三年的刑期。他的父親，是一所中學備受尊敬的老師，他卻從沒有喜歡過父親，而且，固執地在任何人面前只肯稱呼他沈。他被抓走的那天，小鎮上很多熟識的人來圍觀。沈哭著從人群里瘋狂擠進來的時候，他已被強行塞進了警車。他看見沈在一大堆人的勸說里，慢慢蹲下身去，雙肩急劇地顫抖著，那個一向腰桿筆直的男人，那一刻，靈魂轟然倒塌；而帶著手銬的他，心里，竟然是快慰的。 他從小便恨沈。他三歲的時候，母親便因病離開了他。每年都被評為優秀教師的沈，便立刻成了許多女子愛慕的對象。那時候的沈，在他的眼里，是略略得意的。有好幾次，沈馬上要定下來的愛情，都被他半路攔下了。他無法容忍有另外一個女子插入他們的生活。盡管這樣，他們的家里依然溫馨和暖。可是，憑什么這個男人擁有這么多女人的愛，而他，卻是失去了母愛，連父愛，也要任由人分割了去？他千方百計地破壞掉沈一次又一次的約會，直到最后，沈終于對組建新的家庭，心灰意冷，一心撲到工作和對他的教育上。為了他，沈失去了許多升遷的機會，他知道，但并沒有感激過。他生性頑劣，亦不肯讓自己受半點的委屈，把心從玩鬧中收回來，為了沈做父親的榮耀，努力拼上一回。沈越是為他犧牲，他越是不去珍惜，而且用更滿不在乎的姿態，讓沈傷心。似乎只有如此，他缺失的那份母愛，和沈曾經為了愛情，對他的忽略，才會得到心靈上的彌補。這樣他的功課便被遠遠地落下，直到他對學習完全的厭倦，和校外的無業游民們廝混在一起，給在事業上如日中天的沈，尊嚴上以重重一擊。 他對自己的入獄，是早有預料的，所以并沒有多么難過，照例在監獄里動不動便與人打架，挑起事端。他想沈也定是對他絕望了吧，從他開始放棄學習，到惹是生非，再到開除學籍，四處游蕩，沈早已比他還要早地看開了吧。他注定無法給沈想要的驕傲和榮光，他也不愿意看到沈活得體面風光。 這樣地放縱自己，便使他在一年后，被獄警告知，又得到一年的刑期。他是在幾天后，才見到沈的。他以為這次沈會咆哮著罵他，或者不顧旁邊的獄警，狠狠地給他幾個巴掌。但是，什么也沒有。隔著一張窄窄的桌子，沈很奇怪地伸手過來，最后，猶豫著，將一雙還沾著粉筆末的手，落在他的臉上。這是第一次，他和沈，有肌膚的接觸。那么粗糙的大手，為什么以前，他從來沒有注意過，它們已是青筋暴露，瘦骨嶙峋？他一直以為，它們是和沈昂揚的身體一樣，粗壯有力的。他終于淡漠地開口問沈：你還好吧。而沈，卻是很奇怪地，并沒有接他這一句示好似的問候，只是絮絮叨叨地反復說，孩子，你怎么瘦了，爸爸求你，好好表現，早點出來，這樣爸爸就可以天天給你煲粥喝，再不讓你受一點的委屈。他以為沈沒有聽見，又把這句話丟給沈，但沈還是自顧自地說下去。他終于煩了，站起身，自動要求結束這次會面。穿過一道走廊的時候，他從窗戶里，又看見了沈，被一個獄警領著，顫顫巍巍地向前走，卻是一不小心，還是被什么東西給絆了一下。那個瞬間，他的心，倐地一痛，然后想，沈怎么忽然間，就像個遲暮的老人，如此無用起來？ 后來有一天，他又和一個犯人打了架。一個曾經是沈學生的獄警，將他叫到辦公室里，關上門，什么話也沒說，就上來惡狠狠地給了他十幾個巴掌。打完了，這個獄警便頹然地坐下來，哽咽著說：這些巴掌，是我代替你父親打的，是你，把一個那么好的老師，推到幾乎絕望的懸崖上去！我真后悔，讓同事把你推遲一年出獄的消息，那么快地告訴了他；他在一夜之間，就被你折磨得雙耳失聰，眼睛，也幾乎看不見了！當你看見他拿著竹竿，一步步摸索著走到這里來探望你，當你看見他遇到自己的學生，都因為難堪而低頭躲開時，當你知道一個在事業上曾經意氣風發的男人，如今卻被迫因為身體而提前退休時，你那顆石頭一樣冷硬的心，難道不會有一絲的難過和愧疚？這個男人，是生你養你的父親啊！ 他終于明白沈一次次上來撫摩他的臉，卻總是碰錯了地方的原因；明白沈的腰，為什么突然地駝掉；明白沈每次走，為什么都需要獄警的攙扶；明白沈在監獄的外面，其實替他承擔了獄中幾倍的痛楚和惶恐。是他，讓一個驕傲到骨子里去的男人，一夕忽老，尊嚴盡失。 曾經在一場“巷戰”里，被打得頭破血流都不曾流淚的他，終于在這個瞬間，為了自己帶給父親19年的狼狽和羞恥，淚流滿面。 >>>更多美文：心情隨筆

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明明很在意 卻要裝作無所謂的樣子 明明很想哭 卻拼命忍住眼淚的掉落 明明很難過 卻要表現出微笑的模樣 什么時候開始 我們之間有了隔膜 什么時候開始 我們之間那么陌生 什么時候開始 我們之間已經結束 漸漸地 不再去想他 漸漸地 已經忘了他 生活還會繼續 時間依然在轉 >>>更多美文：傷感日志

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