劉佩如的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東壺泡式咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮藍山咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆知名咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投壺泡式咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義阿拉比卡咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗即溶咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮知名咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹衣索比亞咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭音樂家咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林不酸的咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化冰釀咖啡送禮推薦

去年歲末，老友贈我一盆珍貴紫色蝴蝶蘭，盆內栽植十二株蝴蝶蘭，每株枝條上都盛開著八朵以上形似蝴蝶的花朵和含苞欲放的花蕾；底部由碧綠的常青藤懸掛著和碩大青翠的葉子映襯著；中部則扎上一只綢帶結成的紅色大蝴蝶結，旁邊再結一張賀卡，題字“恭賀新禧”。 蝴蝶蘭，名貴、典雅，養活卻極難。花不菲價錢買到手，一般人只能欣賞一個花季。愛花者常得小心翼翼養護，把它置于高出桌面的文件柜上，定期澆水、松土、施肥，惟恐一時疏忽，驚飛了那群在花盆里恣意俏麗的蝴蝶兒。 蝴蝶蘭的花序很長。隨著花梗的生長，不斷有新的花苞出現。一只蝴蝶飛走了，另一只蝴蝶又棲上枝頭。從初春到夏末，蝴蝶蘭就這樣不斷開放。 花季過后，蝴蝶蘭就只剩交錯層疊的葉片。我把已謝的蝴蝶蘭光禿的花梗剪去多半，僅留下15厘米左右的高度。然后把蝴蝶蘭和綠蘿、虎皮蘭、蟹爪蘭等各種花兒隨意排放在面窗的墻邊。每天除將喝剩的茶梗倒入花盆，再就是隔三岔五給它澆一次水。其他時間，我并未刻意顧及。 又近歲末時，看著老友對他們自家的蝴蝶蘭又是用啤酒擦洗葉片，又是換土、施肥，天冷的日子，還搬到暖氣邊上取暖，再看我的蝴蝶蘭，放在一片普通的花兒當中，未獲過多的特殊關照，相比之下，我真感覺有點怠慢了它。 新春臨近。我家養護的蝴蝶蘭，竟然一朵又一朵盛開，白的高貴典雅，紫的凝重深沉，配上寬闊肥厚的葉片，好似一群蝴蝶在綠草叢中嬉戲飛翔。那飄逸的神姿妙態，賞心悅目。其花開的氣勢，一點不亞于去年歲末剛搬來時的情景。 老友前來我家，看到我家蝴蝶蘭如此盛放，大惑不解。他說，你只給它澆澆水，它怎么就開花了，你的花運也太好了。 現在，遠遠望去，我養護的這盆蝴蝶蘭，就像許多紫蝴蝶翩翩起舞。它們優美別致的造型，紅綠鮮艷的色彩，呈現的歡樂喜慶內涵，更加上它是經我的養護而重綻芳華，我自己對它也越看越覺得歡喜，越看越覺得溫馨，美煞人也，喜煞人也，我家的新春喜慶氣氛，因這盆蝴蝶蘭，已大大增加。 >>>更多美文：心情文章

進入小年，兄弟們就開始在微信群里熱聊回家一事。臘月二十九下午下班后，我趕緊打電話租車回家，妻兒在一旁眼巴巴地等著我的安排。一個小時的車程，除夕，我們一家回到了我的故鄉。 放下行李，我走向戶外田疇。踩在柔軟的田埂上，視野之內是參差錯落的房屋，是冬陽包裹的山色，是草黃葉枯的場景。那熟悉的土地和泥土氣息永遠是生動親切的。枯黃處，也有一些細小的野花開，星星點點。村莊散發出春天的意味。 村口那方池塘還在，只是變小了。村落擴大了，房屋增多了。 村東頭的老樹依然兀立。陽光是從樹梢披落下來，模糊了我落在地上的視線，讓我感覺到了一種詩意的存在。想到一首詩《回到熟悉的村莊》：回到熟悉的老村莊，村頭的老槐樹守著石碾，灰瓦房和青石臺階還在……是啊，青瓦石墻，轱轆而動的石輾，倏然就成了夢中舊事。 也許，原本熟悉的地方隨著時間的推移會慢慢變得陌生，但再怎么陌生，它依舊是你的村莊，是你牽腸掛肚的地方，是你目光放不下的走向，是你心中解不開的一個情結。 過年，回到一座村莊，揣著一顆抱樸守拙之心，拾揀記憶，直到黃昏日落，視線模糊。有人說，人生，是一種替換，一種輪回，村莊何嘗不是如此？ 春節，是一年的起點；村莊呢，是人生的一個驛站，回到這里的人，又從這里出發。走得再遠，走得再久，村莊，會影子一樣投射在遠去的人心里。 可以說，生活在城市里的人，都有一座屬于自己的村莊，那是親情相依的去處，是心靈皈依的所在。屬于我的村莊，在白羊山腳下，在紅石河邊，在一個叫路口橋邊白羊程家的地方。 >>>更多美文：心情隨筆

有多少回憶，就如那飄蕩在雨中的紅葉， 讓我和你一起在濃陽光的雨點當中 翩躚舞蹈。多少心思，滄桑在黑色墻池上， 厚厚的苔蘚已硬結成傷， 在凝固著許多沉淀的故事與激蕩的夢想。 九曲的藤蔓纏綿著榕樹的蓬勃， 偉岸、深情、忘我且慌張， 記憶著歲月的斑駁與背景，飄落了 許多心愿。古榕樹繁衍出的一縷縷情絲， 能否拂動冷卻的愁腸， 枝頭的新綠閃爍著我的渴望。 你我總渴望生活中到處充滿陽光， 在雨點的現實中去感知那些 憂傷，和光中的陷阱。 或許中，曾經美麗的你，就在那一把雨傘下， 共同依靠著那一雙柔弱堅定的肩膀。 >>>更多美文：優美散文詩

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